Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ROKALI ERİŞTELİ PINAR AKÇAABAT USULÜ KÖFTE

1 paket Pınar Akçaabat Usulü Köfte
1 paket erişte
1 demet roka
1 ufak kavanoz kapari turşusu
1 adet kırmızıbiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Pınar Akçaabat Usulü Köftenizi çözülmesini beklemeden, her bir yüzü 3,5-4 dakika kadar olmak üzere toplam 7-8 dakika pişirin. Erişteleri 10 dakika kadar haşlayın ve süzün. Eriştelere, küp küp doğradığınız kırmızıbiberleri, kapari turşusunu, iri doğradığınız rokayı, zeytinyağını ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Erişteleri servis tabağına aktarıp, köfteleri de ekleyerek servis yapın.