Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pakiza Hakan

6 adet büyük boy renkli dolmalık biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gram dana kıyma
1 çay bardağı iri çekilmiş yer fıstığı içi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
2 diş sarmısak
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Biberleri yıkayıp, kaynayan suda 2 dakika haşlayın.
Soğuduktan sonra üst kısımlarından kapak şeklinde kesin. Ancak kapakları tamamen biberden ayırmayın.
Biberlerin tohumlarını temizleyin.
Bir tavada zeytinyağını kızdırıp kıymayı birkaç dakika kavurun.
Üzerine çekilmiş yer fıstığı, salça, pulbiber, kıyılmış sarmısak ve tuz ekleyip ağır ateşte 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız harcı biberlere paylaştırın.
Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.
Dolmaları önce una, sonra yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın.
Bir tencerede bolca sıvıyağı kızdırıp dolmaları kızartın.
Sıcak servis yapın.