1 soğan
1 patates
1 havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kilo kabak
2 domates
1 çay bardağı bulgur
1 çorba kaşığı şeker
Doğranmış soğan, patates ve havucu zeytinyağında beş dakika kavurun. Üzerine irice doğranmış kabağı, rendelenmiş domatesi, şeker, tuz ve bulguru ekleyin. Su koymanıza gerek yok, ama isterseniz çok az su ilave edin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar yani yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis yaparken dereotuyla süsleyebilir, damak tadınıza göre limon suyu gezdirebilirsiniz.
