Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı margarin
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağı kuru meyve
Süslemek için:
80 gram yani bir tablet çikolata
1 yemek kaşığı Şekerleme

Yumurta ve şeker 4 dakika boyunca mikserle karışım beyazlaşana kadar çırpılır. eritilmiş margarin, yoğurt, vanilya da eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Un ve kabartma tozu elenir ve karışıma eklenir. Malzemeler bütünleşince meyveler eklenir ve mikserin aparatlarıyla şöyle bir iki kez çevrilir.
Muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırılır.
Benim muffin kalıbımın ağız kısmı yuvarlak olduğu için ve kağıtlarım kare olduğu için normal fırın tepsisine dizdim. Muffin kalıbında da pişirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. (Yaklaşık 25 dakika)
Kekler soğuduktan sonra üzerine çikolata eritip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ya da sade de servis yapabilirsiniz.

Not: Bu ölçüerden 16 tane kek çıkıyor. Karışımı kalıplara paylaştırırken yarısını geçmeyin çok fazla kabarıyor yanlardan taşıp akabilir. Üzerindeki pembe karışım için frambuazlı ganaj erittim.

Fotoğraf "varyete" tarafından gönderildi. 02.08.2014