400 gr. ciğer
80 gr. margarin
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Ciğeri yıkayın, zarını çıkarın. Ciğeri ince çubuklar halinde kesin. Margarini bir tavada iyice kızdırın. Ciğeri kızgın yağın içine atın. Unu ciğerlerin üzerine serperek ciğerleri kızartın. Sonra tuz ve karabiber ekin. Ciğerleri servis tabağına alın. Sıcak olarak hemen servis yapın.
