Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram tereyağı
500 gram brokoli
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy soğan
5 su bardağı un
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar pulbiber
2 çay bardağı krema
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Brokoliyi 3-4 dakika haşlayın. Soğanı küp doğrayın. Brokoliyi soğanla birlikte sıvı yağda kavurun. Üzerine pul biber, karabiber ve tuz serpip soteleyin. Bu arada kiş hamurunu hazırlayın. Bunun için un, yumurta, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Tartölet kalıplarının içine bir parmak kalınlığında yerleştirin. Hamurun üzerine sotelenmiş brokoliyi pay edin. Sos için krema, süt ve yumurtayı çırpın. Brokolinin üzerine eşit miktarda gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapın.