Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı margarin
300 ml süt
200 gr mantar
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı galeta unu
1 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için )

Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 yemek kaşığı margarinde, mantarları 1 diş sarımsak ve 2 adet defne yaprağı ile soteleyin.Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın.
Ekmeği yumurtalı karışımda ıslatarak yumuşattıktan sonra galeta ununa bulayın. Ekmek dilimlerini yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün. Kızarmış ekmekleri sotelediğiniz mantarlarla servis yapın.