4 adet böbrek
2 yemek kaşığı margarin
2 bardak iri bulgur
2 adet yeşil biber
1 tutam safran
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yağı eritin. Bulguru içine atıp 3-4 dakika kavurun. 3 bardak sıcak su ilave edin, tuzu, safranı içine atıp kısık ateşte pişirin. Böbrekleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyun. Suyunu bırakıp çekince soğan, margarin, yeşil biber, karabiber ve tuz atıp kavurun. Bulgur pilavını üstüne döküp sıcak sıcak servis yapın.
