Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Ya da 4 yufka
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için
3 çorba kaşığı yoğurt, sarımsak
Tereyağı, pul biber

Aslında yufkayla yapılan bu mantı daha kolaydır ama hamur tarifi isteyenler için işte yapılışı: Un, süt, yumurta, yağ ve tuzu kabın içinde karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük üçgenler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle tatlandırın içine paylaştırın. Katlayıp gül böreği yapar gibi hazırlayın, tepsiye dizin. Fırında 25 dakika kızartın. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Sarımsaklı yoğurdu mantıların üzerine yayın. Kırmızı pul biberi tavadaki tereyağında üç dakika yakın, bununla yoğurdun üzerini süsleyin. Sıcak sıcak ikram edin.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 11.06.2021