Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

1 kg yufka
250 g tereyağı
250 g ceviz içi
100 g beyaz peynir

Sacda gevrek olarak pişirilen yufkalar ılık suda ıslatılır ve bezin üzerine serilir. Erimiş tereyağı ile tepsinin tabanı yağlanır. Bez üzerindeki ıslatılmış yufkalar tepsiye tek tek dizilir. 3 - 5 yufkadan sonra erimiş yağ yufkaların üzerine serpilir. Daha sonra normal dövülmüş Şebinkarahisar cevizi veya ufalanmış peynir serpilir. 4 - 5 yufka daha dizilir. Tepsinin kenarlarından tahta kaşıkla 2 - 3 kaşık erimiş tereyağı ekilir.