Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
400 gr kıyma
1 soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
Kekik, tuz, karabiber
Çeyrek demet maydanoz
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
1 kırmızıbiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Köfteyi hazırlamak için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun, istediğiniz şekli verip, yağda kızartın. Pirinci tereyağında kavurun. İçine küp doğranmış kırmızıbiberi ekleyip 5 dakika daha çevirin. Tuzunu serpin, suyunu verip kapağını kapatın. 25 dakika kadar pişirin. Servis tabağına aktarın, köftelerle birlikte sofraya getirin.