Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

800 gram dana bütün dana bonfile
1 baş sarımsak
1 adet havuç
6 dilim ekmek
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kekik
1 avuç taze kekik
1 adet kabuk tarçın

Öncelikle tavayı kızdırıp içine bütün olan eti yerleştirip mühürleyin. Yani her tarafını çevirerek kızartın. Ardından irice doğranmış havucu, sarımsakları kekiği ve bir su bardağı suyu ekleyip ister ocakta ister fırında kapağı kapalı olarak 1 saat pişmeye bırakın. Daha sonra da eti içinden alıp dilimleyin. Suyunu süzüp o suya un ekleyip 2 dakika pişirip sos yapın. Ekmekleri kızartıp servis yaparken üzerine etleri yerleştirip sosuyla birlikte ikram edin.