Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patates
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gram kaşar peyniri
800 gram bonfile kuzu eti
Kekik, karabiber, tuz
Maydanoz sosu için:
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı zeytinyağı
2 limon suyu
1 çorba kaşığı hardal

Öncelikle patatesleri ince parçalar halinde kesin. Suda bekletip süzün. Ardından tepsiye dizip üzerine sütü tereyağını ve kaşar peynirini ekleyip 190 derecedeki fırında üzeri kapalı olarak 30 dakika pişirin. Üzerini açıp 200 derecede 10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada eti de sıcak ızgarada iki yüzü güzelce pişinceye kadar 15'er dakika pişirin. Bol kekik ve biberiye eşliğinde tabağa alın ve yanında pişen patatesi dilimleyerek servis yapın. İsteyen bu eti maydanoz sosuyla hazırlayabilir. Maydanoz sosu için tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirip hepsini karıştırın. Sosluğa doldurup ikram edin.