250 gr tavuk yüreği
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kase pirinç
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yürek ufak doğranır, tereyağında 10 dakika kavrulur. Sonra yıkanmış pirinç ve sıvıyağ katılır. 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz ve su eklenir. Kapak kapatılır. Kaynayınca ateş kısılır. 15 dakika pişirilir. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.
