2 adet patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
250 gr kuşbaşı et
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Patlıcanlar közlenir, kabuğu soyulur ve ince kıyılır. Başka bir tencereye sıvıyağ konur ve et eklenir, kavrulur, az tuz eklenir. Daha başka bir tencerede un ve tereyağı birkaç dakika kavrulur. Süt ilave edilir, kıvam alana kadar pişirilir. Pişen et ilave edilir. Bir tık pişirilir, ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
