Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ece Hoşafçı

5.5 Su Bardağı Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
3.5 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Vanilya
İsteğe Bağlı Şeker Hamurları

Yumurta, yağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Eleyerek unu, tarçını ve vanilyayı katalım; yoğuralım. Hazırladığımız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Daha sonra hamuru oklavayla incelterek arzu ettiğimiz kalıplar yardımıyla şekillendirelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Soğumasını bekleyelim.
Şeker hamurlarını küçük bir oklava yardımıyla 2-3 mm kalınlığında açarak aynı şekilli kalıplarla keselim. Soğumuş kurabiyelerimizin üzerine yerleştirelim. Kurabiyelerin üzerine küçük bir fırça yardımıyla çok az sulandırılmış bal sürersek şeker hamurunun yapışmasın kolaylaştırmış oluruz.