Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dilek Girgin

1 Adet Levrek
1/2 Demet Pazı
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Krema
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Adet Domates
1/2 Adet Yeşil Biber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Soğanı piyazlık doğrayalım ve bir tavada zeytinyağında soteleyelim. Sarımsakları soyup minik minik doğrayarak katalım. Pazıları da iri parçalar halinde doğrayarak tavaya alalım. Pazılar hafif sönünceye kadar soteleyelim. Kremayı, tuzu ve karabiberi katıp çevirelim. Bu karışımı temizlenip yıkanmış levreğin arasına dolduralım. Üzerine biber ve domates dilimleri koyalım. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alıp üzerinde çok az zeytinyağı gezdirelim ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim.