300 gr koyun kuşbaşı
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı un
7 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tereyağı tencereye atılır, orta ateşte eriyince ince doğranmış et atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra salça eklenir, bir kaç dakika sonra un katılır, biraz çevrilir. Tuz ve soğuk et suyu ilave edilir. Sürekli karıştırarak kaynatılır. Sıcak olarak servise sunulur.
