Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatice Karaağaç

250 g Dana Döş (Kuşbaşı doğranmış
1 Adet Soğan
2 Adet Patates
3 Adet Domates
1 Su Bardağı Dondurulmuş Bezelye
1 Çorba Kaşığı Salça
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Çarliston Biber
2 Diş Sarımsak
8 Adet Arpacık Soğanı
İsteğe Bağlı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Taze Kekik
1 Yaprak Milföy Hamuru
1 Çay Kaşığı Çörekotu
1 Çay Kaşığı Sıvı Yağ

Arpacık soğanları derin bir tencereye alıp 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyelim. Üzerine etleri kavuralım. Yağ, salça, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyelim. Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayalım. (İsteğe bağlı olarak kızgın yağda kızartıp yemeğe ekleyebiliriz.) Tencereye bezelye, domates, biber ve patatesleri sıcak su ile ekleyelim. Baharatları da ekleyip pişirelim. Milföy hamurunu şerit halinde keselim. Kestikten sonra geniş bir halka yapıp üzerini yağlayalım, çörek otu ekleyerek 7 dakika fırınlayalım. Fırından çıkartıp ortasına orman kebabını koyalım ve servis edelim.