Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Simon

4 Adet Pirzola
2 Adet Patlıcan
2 Adet Soğan
1 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Kekik

Pirzolaları bir tencerede kızartalım. Patlıcanları, alacalı soyup küp küp doğrayalım. Kızartılan pirzolaların üzerine piyazlık doğranmış soğan, sarımsak ve patlıcanları dizelim. Biber ve domates salçası karıştırıp suyla açalım ve baharatlarla birlikte yemeğin üzerine gezdirelim. Aynı tavada pişirelim.