Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Canan Sumak

300 g Tavuk Kıyma
1 Adet Soğan
1 Adet Yumurta
1 Adet Patlıcan
1 Dilim Ekmek İçi
İsteğe Bağlı Tuz
1/4 Çay Kaşığı Karabiber
1/4 Çay Kaşığı Kimyon
Sos İçin:
3 Adet Domates
1 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber

Tüm malzemeyi birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Patlıcanları 2 parmak kalınlığında yuvarlak kesip içlerini oyalım ve köfte ile dolduralım. Çöp şişlere takarak tereyağında 2 şer dakika her iki yüzlerini de kızartalım. Üzerlerine kaşar ilave edilip 180 derecelik fırında 10 dakika pişirelim. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini atalım. Zeytinyağında sarımsak pembeleşinceye kadar kavurup domates ve tuz ilave ederek 5 dakika pişirip şişlerin üzerine döküp servis edilir.