Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Zümrüt Özkan

10 Adet Taze Fasulye
1 Adet Küçük Soğan
1 Adet Küçük Havuç
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
150 g Küçük Doğranmış Kuzu Eti
3 Adet Orta boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı Düdük Makarna
2 Su Bardağı Su

Kılçıklarını ayıkladığımız fasulyeleri enine çok ince doğrayalım. Havucu küp küp keselim, soğanı rendeleyelim. Soğanı, havuçları, eti ve zeytinyağını 2 yemek kaşığı su eklenmiş tencereye aktaralım. Malzemeler sularını bırakana kadar döndürüp rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyelim. 5 dakika daha karıştırıp üzerine 2 su bardağı suyu katıp kaynamaya bırakalım. Kaynayınca makarnayı ve tuzu da ilave edip orta harlı ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.