Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Züleyha Şimşek

3 Adet Büyük Boy Patates
3 Sap Yeşil Soğan
1/2 Adet Kırmızı Lahana
1 Adet Havuç
4 Sap Reyhan
1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Tencereye su koyup patatesleri soymadan iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kenara alıp soğumalarını bekleyelim. Ezerek püre haline getirelim, tuzu katıp karıştıralım. Havucu rendeleyelim. Kırmızı lahanayı, yeşil soğanı ve reyhanı incecik doğrayalım. Şekilli bir kek kalıbına önce rendelenmiş havucu yerleştirelim. Sonra patates püresini, sonra kırmızı lahanayı koyalım. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Kalıbı büyük bir servis tabağına ters çevirelim. Reyhan ve yeşil soğanları tabağın kenarına ve pürenin üzerine yerleştirelim. Biraz zeytinyağı gezdirelim. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyerek servis yapalım.