Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TULUM VE BEYAZ PEYNİRLİ KIRMIZI KÖZ BİBER

Suzan Karahan

8 Adet Kırmızı Biber
1/2 Kase Yumuşak Beyaz Peynir
1/2 Kase Tulum Peyniri
1/2 Demet Maydanoz
3 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Kırmızı biberlerinin saplarını alalım, içlerindeki çekirdekli kısmı temizleyelim. Yıkayıp kurulayalım. Tepsiye koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar közleyelim. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra zarlarını çıkartalım.
Bir kapta tulum peyniriyle yumuşak beyaz peynirle karıştıralım. İnce kıydığımız maydanozu ve kırmızı pul biberi ekleyelim. Bu karışımı közlenmiş kırmızı biberlerin içine dolduralım. Arzuya bağlı olarak üzerlerinde biraz zeytinyağı gezdirebiliriz.