Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 gr iç ceviz (1/2 su bardağı)
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
50 gr beyazpeynir
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
250 gr spagetti
Tuz

Makarnayı kaynamakta olan tuzlu suda, pakette belirtilen sürede haşlayın. Bu arada sarmısağı kıyın, cevizleri bıçakla çok iri kıyın ve her ikisini de Luna ile tavada 5 dokika kavurun. Haşlanmış makarnaları süzün. Ceviz, makarna, maydanoz, tuz ve ufalanmış beyazpeynir ile karıştırarak servis yapın.

Not: Makama haşlarken suyuna tuz ve bir kaşık Luna koymanın lezzet ve yapışmaması açısından fayda sağladığını biliyoruz. İtalyanların yiyenleri hayrete düşürecek bir küçük sim daha var. Makarnanızı bir dal fesleğenle haşlayıp süzün. Fesleğeni atm, makarnayı istediğiniz sos ile servis yapın. Domates, unlu maddelerin sindirimini kolaylaştırır. Domatesin soslarda bu kadar yaygın olarak kullanılmasının nedeni budur. Siz de bu makarna yemeğini domatesli çorba ile servis yaparak öğününüzü dengelemiş olursunuz. Cevizli spagetti hazırlarken peyniri cevizlerle birlikte kavurarak sosu değişik şekilde de hazırlayabilirsiniz. Eriyen peynir macun kıvamında bir sos elde etmenizi sağlar. Ancak bu sosu tencereden kolayca alabilmek için yapışmaz yüzeyli bir tava kullanmanızda yarar var.