Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet Orta Boy Brokoli
1 Adet Havuç
1 Adet Kabak
1 Adet Renkli Biber
Sos İçin:
1 Diş Sarımsak
İsteğe Bağlı Domates
İsteğe Bağlı Zeytinyağı
İsteğe Bağlı Nar Ekşisi
İsteğe Bağlı Yoğurt

Brokoliyi çiçek çiçek ayıralım ve iyice yıkayalım. Yıkadığımız brokolileri küçük bir tencereye alalım. Daha büyük bir tencerede kaynayan suyun içine, brokolileri tenceresiyle birlikte koyalım ve büyük tencerenin kapağını kapatarak 5-6 dakika buharda pişirelim. Kabakları temizleyip doğrayalım. Havuçları da soyup aynı yöntemle 5 dakika pişirelim ve küp şeklinde doğrayalım. Haşlanmış brokoli, havuç ve kabakları birlikte servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdirelim. Sos için; yoğurdu bir kâseye alalım. Üzerine nar ekşisini ilave edelim. Sarımsakları havanda dövelim ve tuzla birlikte yoğurdun içerisine ekleyelim. Yoğurtlu sosu da salatanın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra servis edelim.