Yarım kg pilavlık bulgur
1 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağı ve şehriye pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış bulgur eklenir. 2-3 dakka kavrulur. Tuz ve et suyu eklenir, karıştırılır, kapak kapatılır. 12 dakika pişirilir, ateşten alınır. Yarım saat dinlendirilir, karıştırılır, servise sunulur.
