Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
1 Adet Soğan
1 Adet Biber
1/2 Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Sumak

Patlıcanı közleyelim ve kabuklarını soyalım. İnce doğranmış patlıcanı servis tabağına alalım. Üzerine minik doğranmış domates, salatalık ve biberleri yayalım. Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı, tuzla ovup sebzelerin üzerine yayalım. Sos için zeytinyağı ve limonu karıştırıp, salatanın üzerinde gezdirelim.