Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Adet Yumurta
1 Adet Sarı Dolmalık Biber
4 Adet Cherry Domates
3 Dal Fesleğen
3 Dal Frenk Maydanoz
3 Dal Biberiye
1 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Yumurtaları derin bir kaba kırıp tuz ve kırmızı pul biberle birlikte çırpalım. Fesleğen, biberiye ve frenk maydanozunu yıkadıktan sonra incecik kıyıp yumurtalara ekleyelim. Bu arada sarı dolmalık biberi yıkayıp enlemesine halka halka doğrayalım. 3 eşit halkayı ayçiçek yağı koyduğumuz tavaya yerleştirelim. 1-2 dakika pişirdikten sonra tam ortalarına çırptığımız yumurtaları paylaştırarak dökelim. Halka omletleri 2-3 dakika kadar pişirelim, ardından spatulayla servis tabağına alalım. Ortalarına cherry domates koyup yeşilliklerle süsleyerek servis yapalım.