Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 domates
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Pul biber, nane

Hamuru için öncelikle un, süt ve yumurtayı yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıymayı, rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle harmanlayın, karelerin içine paylaştırın. Katladığınız hamurları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzüp üzerine tereyağını gezdirin. Mantılar pişerken, dilimlediğiniz domateslere tuz serpin, fırın tepsisinde 10 dakika pişirin, çatalla püre haline getirin. Rendelenmiş sarımsakla karıştırıp mantıların üzerine gezdirin. Yoğurtlu sarımsakla birlikte sunun.