4 temizlenmiş enginar
1 soğan
1 su bardağı bezelye
1 patates
1 havuç
3 dal taze soğan
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Enginarları limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Üzerine irice doğranmış taze soğanı, patatesi, havucu ve bezelyeyi paylaştırın. Şekerini, tuzunu serpin, zeytinyağını gezdirip az miktarda su ilave edin. Yağlı kâğıdı üzerine yayın, tencerenin kapağı kapalı olarak 35 dakika pişmeye bırakın. Soğutup servis yapın.
