Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı

1 litre süt
9 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
9 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 avuç ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kase çilek

Bir tencerenin içine şeker, irmik ve süt konularak karıştırılır. Daha sonra ateşe konup göz göz olana kadar karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Pişirildikten sonra 2 çorba kaşığı hindistan cevizi, vanilya, margarin, ceviz ve tarçın ilave edilerek ıslatılmış kalıba dökülür. Buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. Servis tabağına ters çevrilir. Rondoda çekilen çilekler, 2 çorba kaşığı toz şeker ile kaynatılır. Hazırlanan çilekli sos, pudingin üzerine gezdirilip, servis yapılır.