Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
kabartma tozu
1 paket vanilya

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçerisine sıvı yağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilya konup karıştırılır. Un ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Yağlanmış kalıbın içerisine hazırlanan kek hamuru boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır. Dilimlenerek servis yapılır.