Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı

250 gr. margarin
4 adet yumurta sarısı
125 gr. toz fındık
5 çorba kaşığı nişasta
7 çorba kaşığı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
25-30 adet taze vişne (reçel veya dondurulmuş olabilir)
Sos için:
1,5 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı su

Hamur malzemesinin (vişne hariç) hepsi karıştırılıp yoğrulur. Hazırlanan hamur, beş dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde açılır, ortasına, çekirdeği çıkarılmış vişne konularak yuvarlak bir şekilde kapatılır. 200 derece fırında pişirilir.
Sos malzemesi bir tencerede karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Pişen kurabiyelerin yarısı, sosa batırılıp servis yapılır.