Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 bostan patlıcanı
200 gram kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
2 patates
2 çorba kaşığı tereyağı
10 zeytin
1 kabak
1 kırmızıbiber
4 dal maydanoz
4 diş sarımsak

Patlıcanları ikiye bölüp içlerini bir miktar alıp küp küp doğrayın. Geri kalan patlıcana zeytinyağı gezdirip, 15 dakika fırında pişirin. Kuşbaşı eti 10 dakika kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış sebzeleri ve patlıcanın içlerini de ekleyip kavurmaya davam edin. Sebzeler ve etler iyice pişince zeytinleri doğrayıp ekleyin. Sarımsakları, maydanozu ilave ederek bu karışımı fırından çıkardığınız patlıcanların içine doldurun. Soğumadan ikram edin.

Fotoğraf "m.dinçsoy" tarafından gönderildi. 17.09.2014