Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
1 adet Tavuk Suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
3 yemek kaşığı Sana margarin
3-4 dal taze nane
Karamelize soğanı için:
2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 yemek kaşığı Sana margarin

1.Tencerede Sana margarini kızdırıp içine yıkanmış pirinci koyup kavurun.
2.Tencerenin içine Tavuk Suyu'nu, haşlanmış mercimeği, naneyi ve suyu ilave edip karıştırdıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin. Demlenen pilavı karıştırıp havalandırın.
3.Pilav pişerken tavaya sanayağını koyup kızdırın ve içine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ve az tuzu koyup, soğanlar kavrulup karamelize oluncaya kadar önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte 10 - 12 dakika kavurun.