Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
500 gram kuzu kuşbaşı eti
1 soğan
1 havuç
1 defne yaprağı

Tencereye dilimlenmiş gerdanı yerleştirin. Üzerine bütün soğanı, havucu, defne yaprağını, suyu koyun. Kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Pilavı yapmak için tencerede tereyağını ve suyu kaynatın. İçine yıkanmış pirinci ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Limon koymak pilavın renginin beyaz olması için önemlidir. Pilavı servis tabağına alın, üzerine eti yerleştirip sıcak olarak servis yapın. Bu yemeği şöyle de yapabilirsiniz: Soğanları etlerle kavurun, üzerine pirinci ilave edip suyunu verin. Pişince tencereyi tabağa ters çevirip servis yapın.