Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo yağlıca kıymayı, bir dilim ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve 2-3 baş ezilmiş sarımsakla karıştırıp iyice yoğurun. Bunlan ufak ve yassı köfteler haline getirin. İçerisinde az tereyağ bulunan genişçe sahana yerleştirin, hafif ateşte, önce suyunu verip sonra çekinceye kadar pişirin. İkinci taraflan da kızarınca, servis tabağına koyun yağı üzerine dökün. Köfteniz sofraya hazırdır.