Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı sana klasik ertilmis
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
3 adet yumurta
Yarım kg ıspanak
1 kase peynir
1 paket kabartma tozu
2 adet yufka
1 çay kasığı tuz

Ispanaklar kıyılarak hazırlanır. Daha sonra irmik ,süt yağ sana klasik eritilir yumurta tuz ve kabartma tozu ile karıştırılarak sos elde edilir.Bu sos kıyılmış ıspanaklar ile karıştırılarak iç harç elde edilir.Yağladığımız tepsiye önce yufkamızı koyup üzerine harcı dökeriz daha sonra yufka ile üzerini kapatarak ve yumurta sarısı sürerek 180 derece ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.