Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr Kuşbaşı Et
300 gr mantar
3 adet domates
1 adet soğan
2 adet Sivri Biber
2 yemek kaşıgı Margarin
1 çay kaşıgı ucuyla tuz
1 çay kaşıgı ucuyla karabiber
1 çay kaşıgı ucuyla kekik
1 çay kaşıgı ucuyla nane
1 çay kaşıgı ucuyla pul biber

Soğanları ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun, içine kuş başı etleri atın. Suyunu çekene kadar kavurun. Kavurduğumuz etin üzerine rendelenmiş domates veya 1 kaşık salçayı dökün. Mantarları ortadan ikiye bölün. Kavrulan etlerin üzerine atın. 1 su bardağı su, tuz ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. Tencerin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.