Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası

Antep pekmezi macun kıvamında amber renginde olur. Tadı diğer üzüm pekmezleri kadar keskin değildir. Ekmeğin üstüne sürülüp yenecek kıvamda olan pekmez, eritilerek şurup gibi de kullanılabilir. Antep pekmezi birkaç dakikada çabucak bir tatlı yapmak için ideal bir malzemedir. Bayat ekmek, francala, krep veya kuru kayısı ile çeşitli tatlıları yapılır.