Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram brokoli
4 adet orta boy havuç
1 adet limon
1/2 çay bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
YAPILIŞI: Brokolileri ayıklayıp, dal dal koparın. Havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Her ikisini de ayrı tencerelerde haşlayın. Brokolileri süzgece koyup, suyunu süzün. Haşlanmış havuçları halka halka doğrayın.
Hepsini derin bir kaba koyun. Ayrı bir kapta limon suyunu, 1/2 çay bardağı elma sirkesini, 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve ince ince kıyılmış sarmısağı karıştırıp sos yapın. Bu sosu havuçlu brokolinin üzerine gezdirin. Bir gün bu şekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün soğuk servis yapın.