Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı haşlanmış börülce
1 su bardağı şehriye
1 çay bardağı zeytinyağı
5 sap taze soğan
2 sivribiber
1 kırmızıbiber
1 limon
2 adet doğranmış domates
1 demet maydanoz ve taze nane

Şehriyeleri kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar haşlayıp suyunu çektirin. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve limon suyunu döküp karıştırın. Temizlenmiş taze soğan, maydanozu da ince kıyıp üzerine ekleyin. Doğranmış domatesleri ve haşlanmış börülceyi ekleyip karıştırın. Kırmızı dolmalık biberi de küp şeklinde doğrayıp cevizlerle birlikte şehriyelerin içine ekleyin. Servis tabağına aktarıp soğuk olarak servis yapın.