Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı arpa şehriye
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Tencereye zeytinyağı konur, şehriye eklenir ve kızarana kadar kavrulur. Üzerine su ve tuz eklenir, kapak kapatılır. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir. Tavaya tereyağı konur, çırpılmış 3 yumurta aktarılır, karıştırılır, donduktan sonra parça parça yapılır. Şehriye pilavına eklenir, karıştırılır.