Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 gram yaş maya
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
200 gram kaşar peyniri

Derin bir kapta ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, tereyağı, mahlep, tuz ve unun tamamını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Kabarması için üzerine kapalı olarak 30 dakika bekleyin. Daha sonra hamurdan 3 beze yapıp her birini açın. Üzerine un serpin ve ince bir şekilde açın. Ortalarına kıyılmış maydanozla karıştırdığınız rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirip yarım daire şeklinde kapatın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp çayın yanında ikram edin.