Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

BAYAT EKMEK RENDESİ İLE KAPLANMIŞ TAVUK GÖĞSÜ

Toprak Mahsülleri Ofisi

4 adet tavuk göğsü
55 gr (1 adet) yumurta
100 gr (1 çay bardağı) süt
200 gr (1 su bardağı sıvı yağ-kızartmak için)
50 gr (5 çorba kaşığı) un
50 gr (5 çorba kaşığı) bayat ekmek rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Tavuk etleri biraz dövülüp inceltilerek şeritler halinde kesilir.
Yumurta ve süt bir kabın içinde çırpılır.
Tavuk etleri bu karışımda 10 dakika dinlendirilir.
Kızartılacağı zaman yumurtalı sütlü karışımdan çıkartılıp süzülür.
Bir kabın içinde karıştırılan un, bayat ekmek rendesi ve baharatlı karışıma bulanarak kızdırılmış sıvı yağda 3-4 dakika kadar kızartılır.