Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

A.D. Sahra Okçu

5 yeşil domates
5 kırmızı domates
2 patates
5 kuru soğan
4 sivri biber
2 yumurta
150 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
3 lavaş ekmek
1 lt. su
1 tablet etsu

1) Patates, soğanlar soyulur. İrice doğranır. Domates, biberde irice doğranır.
2) Bir tencerede önce tereyağ eritilir. İri doğranmış soğanlar hafif pembe kavrulur. Salçalar ilave edilir. Karıştırılır.
3) Patates, biberler ilave edilir. Kısık ateşte biraz karıştırıp, domatesler ilave edilir. Suyu konulur ve sebzeler çok ezilmeden pişirilir.
4) Yumurtalar çırpılır yemeğe ilave edip ateşten alınır.
5) Büyük bir servis tabağına ekmekler ufak ufak doğranır.
6) Yemek eşit olarak ekmeklerin üzerine dökülür. Beş dakika ekmeklerin yemeğin suyunu çekmesi için beklenir. Servis yapılır.