Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sibel Güloğlu

Bayat ekmek dilimleri
Beyaz peynir, Taze kaşar peyniri ve diğer peynir çeşitleri
1 adet yumurta
Süt
Tereyağı
Dereotu
Maydanoz
Kimyon
Kırmızı toz biber
Kekik

İnce dilimlenmiş bayat ekmeklerin üzerine ince bir tabaka olacak şekilde oda sıcaklığındaki tereyağ sürülür. Diğer tarafta evde kalmış peynirler (beyaz peynir tulum kaşar peyniri v.b) bir tabakta ezilir rendelenir. Taze kaşar peyniri olmazsa olmaz. Bu karışıma bir adet yumurta süt dere otu maydanoz biraz kimyon ilave edilir. Bu karışım üzerine tereyağ sürdüğümüz ekmek dilimlerinin üzerine sürülür.En son kırmızı toz biber ve kekik serperek fırında üzeri kızaranak kadar pişirilir.Özellikle sabah kahvaltılarında ve ikinci çaylarında afiyetle yenir. Sıcak servis yapılır.