İnce bulgur kullanılarak, zeytinyağı ile, yumurta, kavrulmuş soğan, salça ilavesi ile "iç" hazırlanır. Üzerine nane ve maydanoz ekilir. Bir yandan da yapraklar halinde haşlanmış "ilana" hazırlanır. Yemek esnasında kaşıkla alınan iç, lahana yapraklarına doldurulur ve bohçalanarak yenir.
