Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 temizlenmiş enginar
1 bağ taze soğan
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
2 domates

Kıymayı, salça ve baharatla harmanlayıp büyükçe köfteler yapın. Enginarları limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Üzerine doğranmış taze soğanları koyun. Şekerini, tuzunu serpin. Zeytinyağını gezdirip az miktarda su ilave edin. Köfteleri de aralara yerleştirip kapağını kapatın. 35 dakika pişmeye bırakın. Pişince servis tabağına burger şeklinde dizin.